Pavo relleno de manzana y frutos secos

Ingredientes:

Una pieza de pavo de 4 kilos de peso (aprox.)
4 manzanas
40 gr. De mantequilla
100 gr. De nueces
100 gr. De avellanas
100 gr. De almendras
100 gr. De ciruelas pasas
Pan de molde seco cortado en dados
24 frambuesas
400 gr. De frutos rojos maduros (fresas, grosellas, arándanos, etc.)
Medio vaso de agua mineral

Preparación:

Pela y descorazona las manzanas cortándolas en varios trozos. Pon en el vaso los frutos secos y la manzana. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo en tu thermomix.

Añade la mantequilla y rehoga 3 minutos a temperatura varoma. Echa el pan de molde. Programa ahora 30 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo.

Limpia y sazona el pavo. Introduce el relleno previamente realizado. Hornea todo a horno medio - fuerte (180º) durante 20 minutos por cada 450 gr.

Preparación de la salsa:

Echa las frutas rojas en el vaso junto con el agua y un pellizco de azúcar. Programar 4 minutos, temperatura 100, velocidad 6 en tu thermomix. Cuando pare, pon unos segundos sin temperatura en velocidad 8.

Via: lasrecetascocina

Receta de Chop Suey de pollo

Ingredientes para 4 personas:

4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de azúcar blanco
500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
3 cucharadas de aceite de oliva
2 escalonias o cebolletas
2 dientes de ajo
200 gr de brotes de soja
3 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de Maizena
3 cucharadas de agua
425 ml de caldo de pollo, y brotes de puerro o puerro tierno o ajos frescos para adornar

Elaboración:

Empezamos mezclando los brotes de soja con el azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo.

Limpiamos las pechugas, las deshuesamos y quitamos piel y grasa. Las cortamos en tiras finas y las marinamos en la mezcla de soja y azúcar. Dejamos que maceren durante unos 20 minutos en la nevera.

En una sartén salteamos con el aceite de oliva el pollo durante unos 2 o 3 minutos. Hasta que coja color.

A continuación añadimos las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo machacados o con un par de golpes de cuchillo. Agregamos, también los brotes de soja y lo freímos durante unos 4 minutos. Al final añadimos el aceite de sésamo.

En un cazo a parte hervimos el caldo de pollo y le añadimos la Maizena disuelta en el agua. Removemos y hervimos hasta que espese la salsa de pollo.

Terminamos sirviendo en una fuente el pollo salteado con las verduras y por encima la salsa de pollo y puerro cortado en tiras para adornar.

Receta de pavo a la sidra con salteado de judías

Ingredientes para 4 personas:

600 gr de pavo troceado
100 gr de cebolla
50 gr de pimiento rojo
100 gr de zanahorias
4 tomates maduros
500 ml de sidra natural
aceite de oliva y sal

* Para el salteado de judías necesitaremos 200 gr de judías peronas rojas, agua, sal, aceite de oliva, un par de ajos y unas hojas de albahaca.

Elaboración del pavo a la sidra:

Cortamos el pavo en trozos o bien se lo pedimos a nuestro pollero. Además cortamos todos los ingredientes muy pequeños. Tras la cocción casi que se hacen puré y quedan muy finos, geniales.

Con un poco de aceite de oliva en una cazuela pochamos todas las verduritas hasta que empiecen a dorarse. En ese punto añadimos el pavo troceado y lo rehogamos ligeramente hasta que tome color, ponemos al punto de sal. Añadimos entonces el tomate sin piel ni pepitas y troceado y la sidrina. Dejamos cocer hasta que se evapore casi por completo.

Mientras limpiamos las judías y las cocemos durante 6 o 7 minutos en agua con sal. Al sacarlas las enfriamos para que pierdan el punto de cocinado y no se ablanden.

En una sartén con un poco de aceite y muy caliente salteamos las judías con unas hojas de albahaca y un par de ajos cortados en laminas.

Receta de Ensalada de piña y pavo

Ingredientes para la ensalada:

8 rodajas de piña fresca cortadas muy finas
8 lonchas de pechuga de pavo ahumado
100 g de escarola
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
4 cucharadas de zumo de piña
pimienta y sal

Preparación de la receta:

1. Colocar 1 loncha de pechuga de pavo entre dos rodajas de piña en cada plato.
2. Disponer las hojas de lechuga alrededor y decorar con las lonchas de pavo restantes enrolladas.
3. En un bol, mezclar el aceite, el vinagre de manzana, el zumo de piña, una pizca de sal y pimienta y la guindilla sin semillas y cortada en rodajitas.
4. Condimentar la ensalada con la salsa y servir.

Via: cocina.lapipadelindio

Receta de Pollo Sésamo picante con fideos

Ingredientes:

Fideos largos (tallarines o spaghetti) - 100 g
Salsa de soja - 10 cm3 (un chorrito)
Vinagre - 10 cm3 (un chorrito)
Muslos de pollo - 3 unidades
Semillas de sésamo - 20 g
Ajíes picantes - 10 g
Azúcar
Aceite

Preparación:

Para preparar los fideos llevar un litro de agua a hervir en una olla e introducir la pasta cuando el agua hierva (ver consejos para preparar pasta). Una vez listos (usualmente toma unos 8 minutos) colar y pasar por chorro de agua fría para interrumpir su cocción. Reservar.

Cortar los muslos de pollo en cubos y saltear en una olla con unas gotas de aceite. Incorporar azúcar y los ajíes picados, lo que le dará mucho sabor. Una vez que los cubos de pollo están dorados introducir las semillas de sésamo y saltear un par de minutos más.

Llevar una olla vacía a fuego e introducir los fideos con el vinagre y la salsa de soja, lo que les dará un tono más oscuro y un sabor muy particular.

Via: recetasytecnicas

Receta de codornices con chocolate

Ingredientes:

4 codornices
1 cucharada de pimentón
2 dientes de ajo
1 copa de Espinel rosado Petit Verdot 07
8 cebolletas
un chorreón de aceite de oliva virgen
1 cucharada colmada de gotas de chocolate negro al 70% (valor)
pizca de pimienta negra recién molida
sal

Preparación:

El día anterior limpiamos las aves y las troceamos en cuartos y las ponemos en un cuenco con el vino, los ajos, el pimentón y el AOVE, durante 12 horas.

En una fuente de horno hacemos un lecho con las cebolletas troceadas, sobre el cual tumbamos las avecillas, regamos con el caldo de la maceración (incluidos los ajos), tapamos con papel de horno y horneamos a 180º, 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la carne escurrida y batimos y pasamos por chino la salsa, rectificamos de sal.

Dividimos la salsa en dos mitades, la primera la colocamos en un cuenco o salsera, la segunda la ponemos al fuego, flojo, en cuanto comience a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate y pizca de pimienta, movemos y, en cuanto se deshaga el chocolate ponemos en salsera como la otra mitad.

Via: directoalpaladar

Receta de pollo asado a la cazuela

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo de 1,7kg aproximadamente
4 zanahorias
2 puerros
1 cebolla mediana,
2 ramitas de apio verde
2 limas
una copa de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta negra

Receta de Pollo en salsa cremosa de queso

Ingredientes:

4 supremas de pollo (o pata y muslo sin piel)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite
3/4 taza de caldo de pollo desgrasado
1/2 taza de queso crema consistente
1/2 taza de tomatitos cherry
Hojas de albahaca
Pimienta
Sal

Preparación:

Coloca el pollo dentro de una bolsita plástica con la harina, sal y pimienta, ciérrala y agítala. Luego dora las presas en el aceite 5 o 6 minutos de cada lado. Retira el pollo y en la misma sartén agrega el caldo y afloja el fondo de cocción. Agrega el queso, sazona con sal y pimienta y revuelve con un batidor. Agrega el pollo a la salsa por 2 minutos y sirve con los tomatitos cherry cortados en cuartos y hojitas enteras de albahaca por encima.

Via: lasrecetascocina

Chupa-chups de pollo

Ingredientes para un aperitivo de cuatro personas:

8 alitas de pollo,
aceite de oliva,
vinagre de jerez,
sal y especias para adobar carnes.
De relleno (opcional) beicon y cebolla picada.

Elaboración:

Primero tenemos que hacer la forma de chupa-chups. Podéis ver como en: Cómo hacer jamoncitos y chupa-chups de pollo.

Después podemos optar por rellenarlos, para eso picamos bien el relleno que hayamos elegido y le ponemos un poco en el interior de cada chupa-chups.

Para cocinar los chupa-chups hay varias opciones. La primera es hornearlos, en ese caso le añadís unas especias, un poco de vinagre, aceite de oliva y un poco de agua. Horneáis a 180 ºC durante unos 25 minutos.

También podéis optar por freírlos en abundante aceite caliente e incluso en rebozarlas con una pasta orly por ejemplo.

Via: directoalpaladar

Receta: Pavo a la miel

Ingredientes:

1 pechuga de pavo
100g de mantequilla
50g de azúcar, el zumo de un limón,
2dl de aceite de oliva,
1 cucharada de salsa de soja,
2 cucharadas de miel,
2 cucharadas de jengibre rallado,
6 rodajas de piña,
sal y pimienta.

Elaboración:

1. Regar la pechuga de pavo, previamente atada, con el zumo de limón, la salsa de soja, la miel, 1'5dl de aceite de oliva y el jengibre rallado. Tapar la fuente de cristal donde se ha preparado y dejar reposar, dando vueltas a la carne de vez en cuando, 6h a temperatura ambiente.

2. Dorar la pechuga con el aceite restante en un horno precalentado a 200º. Regarlo con la marinada colada y cocer 25m más. Al retirar la pechuga pasar la salsa a un cazo, salpimentar y dejar reducir a fuego vivo.

3. Caramelizar los trozos de piña en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Cortar el pavo en lonchaas y servirlo con la salsa y la piña.

Via: sabores

Pollo relleno, receta navideña

Ingredientes para 4 personas:
Un pollo de algo menos de 2 kgr
sal
pimienta
1 cebolla
2 zanahorias
una rama de apio
unas ramas de perejil

Para el relleno: 150 gr. de carne de ternera picada, 100 gr. de pechuga de pollo deshuesada, 50 gr. frutas confitadas, 80 gr. mortadela italiana, en dados, 1 huevo, 50 gr. grana padano rallado, 50 gr. nueces peladas, un ramillete de perejil, un diente de ajo, 20 gr. pasas sin hueso, una rebanada de pan mojada en leche, sal, pimienta, nuez moscada.

Arollado de pollo al microondas

Los ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo triturada
200 gr de lonchas de queso cremoso
200 gr de jamón york
200 gr de jamón serrano
un puñado de pistachos (o pasas o cualquier fruto seco)
y latita de nata
nuez moscada y pimienta

Preparación:
Se mezcla bien la carne de pechuga con los pistachos troceados, un poco de pimienta y nuez moscada, y un poco de nata.

Se extiende de forma regular (yo lo hice sobre el mismo papel de la carnicería, pero se puede hacer sobre varias capas de film de cocina). Se van poniendo capas de jamón, queso y jamón york, y se enrolla.

Si se hace en Microondas, hay que envolverlo bien en film de cocina, como se ve en la foto, y se programa 10 minutos a máxima potencia. Se le da la vuelta y se programa de nuevo 10 minutos a máxima potencia. Se deja reposar dentro del horno, y cuando se enfría ya está listo para trinchar

Si se cuece en horno convencional, se r0cía con un poco más de nata y se hornea a 200º durante unos 10 minutos, se le da la vuelta y se deja otros 10 minutos. Se deja emfriar y listo para trinchar.

Via: recetasdemama

Codornices con arroz

Ingredientes:
- 4 codornices
- Una cebolla grande
- Dos dientes de ajo
- Medio pimiento rojo
- Un vaso de vino blanco
- Sal, pimienta, nuez moscada, canela
- Laurel y tomillo
- Azafran o colorante
- Aceite de oliva
- Arroz de Calasparra (para la receta prefiero los de esta tierra)

Elaboracion:
Las codornices se compran ya preparadas para guisar pero debemos limpiarlas y secarlas antes de salpimentarlas.

En una cazuela con aceite de oliva, freimos las cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados muy pequeños. Antes de que empiecen a dorar, ponemos las codornices y cuando esten doradas añadimos el vino, sal, pimienta, un poco de nuez moscada y una pizca de canela. Añadimos agua sin cubrirlas y dejamos cocer hasta que el caldo se haya reducido.

Echamos el arroz, el colorante, el laurel y la ramita de tomillo. Rehogamos y cubrimos de agua (para esta clase de arroz dos medidas y media por cada una de arroz). A mitad de coccion rectificamos de sal.

Via: lasrecetasdemisamigas

Receta de empanada de pollo

Ingredientes :

para la masa :
500 gr harina
2 dcl de agua templada
1 dcl de aceite de oliva
1 trocito de levadura prensada de panadería (del tamaño de una avellana)
1 cucharadilla de sal
1 cucharadilla de pimentón dulce

Relleno de la empanada:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
600 gr de pechuga de pollo
100 gr de setas y champiñones
sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación :
Elaboramos la masa siguiendo los siguientes pasos: ponemos la harina en un bol, hacemos un agujero en el centro y mezclamos en él todos los ingredientes de la masa y la levadura desmenuzada. Mezclamos poco a poco con una cuchara de palo y luego comenzamos a amasar a mano sobre una superficie lisa. Amasamos hasta conseguir una masa suave, elástica y no pegajosa, añadiendo algo más de agua o harina si hiciese falta.

A medio amasar engrasamos con 3-4 cucharadas más de aceite pues a medida que las vaya absorbiendo ayudará a ligar mejor la masa. Formamos una bola y dejamos reposar tapada durante una hora antes de usarla.

Para el relleno: Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en cuadraditos y en una sartén a fuego fuerte hacemos un sofrito. Troceamos la carne de pollo en trozos pequeños y adobamos con sal, ajo, una pizca de aceite y pimentón dulce. Cuando el sofrito esté cocinado añadimos la carne, las setas y champiñones fileteados.

Estiramos la mitad de la masa de empanada sobre un molde rectangular, sobre ella colocamos el sofrito junto con los champiñones y setas troceadas, estiramos la otra mitad de la masa de empanada y cerramos con esta tapa la empanada. Cerramos o sellamos el lateral envolviendo y haciendo un pequeño dobladillo. Hacemos un agujero a modo de chimenea en la tapa de la empanada y la horneamos a 180º C durante 45 minutos. Una vez horneado dejamos templar antes de servir. Se puede servir frío o templado.

Via: recetascongusto

Cazuela de fideos con pollo. Receta Tradicional

Ingredientes ,para 4 comensales.

½ pollo, su hígado
200 gr. de fideos
100 gr. de habichuelas verdes
2 patatas
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón
1 rama de hierbabuena
aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel
sal y pimienta.

Elaboración.

Troceamos el pollo y lo sofreímos en una cazuela con aceite, junto al laurel, la cebolla picada, el diente de ajo y los pimientos troceados. Añadimos el tomate rallado, el pimentón mareamos durante un minuto y cubrimos con agua. Dejamos cocer 30 minutos.

Sacamos el hígado y el ajo y los majamos junto con la hierbabuena y los granos de pimienta, devolvemos a la cazuela.

Añadimos las papas troceadas y las habichuelas verdes (o alcachofas) y 5 minutos más tarde los fideos, 10 minutos más y listo para comer. Debe quedar caldosito.

Degustación.

Se presenta la cazuela humeante en la mesa, a parte alguna salsa picante (para los más atrevidos), tipo tabasco, harissa, etc. Si queréis darle un poco de color (amarillo) os recomiendo que utilicéis cúrcuma o azafrán.

Via: directoalpaladar

Yakimeshi de pollo y vegetales

Las apariencias engañan y los nombres también. Pues, aunque el término “yakimeshi” -que denomina la receta que nos acompaña hoy- sea japonés, este plato no lo es. Su verdadero origen proviene de china.Este plato en el que abunda el arroz, también es denominado y conocido como “chahan”. Y si abunda el arroz, no es de pura casualidad, pues como bien se sabe en la gastronomía china el componente básico es el arroz. Un ingrediente crítico y unificador, de muchos platos de la cocina china.

La Gastronomía de China es una de las más ricas en el mundo, gracias a su larga historia y tradición culinaria. La misma que le ha permitido conquistar los paladares del mundo entero, pudiendo estar muy bien representada a lo largo de los distintos continentes.

En lo que refiere al yakimeshi, se trata de una recta por de más simple en su preparación, y que invita además, a aprovechar y usar los productos que tenemos bien a la mano (cosa de no andar con grandes gastos).

El arroz blanco, como ya hemos dicho, es la base de este plato, que lleva, además, pollo y vegetales. ¿El resultado?: Un manjar. De esos que cuando se deleitan, no nos dejan pensar en nada más: ni de donde vino, a que país pertenece o que ingredientes lleva…

Ingredientes: 4 porciones
• zanahoria 2
• negi 1 TALLO
• arroz doble carolina 300 GRAMOS
• agua 330 CC
• aceite de girasol 50 CENTIMETROS CUBICOS
• jengibre rallado 10 GRAMOS
• huevos 4
• sal y pimienta A GUSTO
• ajinomoto 1 CUCHARADITA
• mirín 2 CUCHARADAS
• salsa de soja 30 CC
• pechuga de pollo 2
• tomates cherry, perejil crespo y radicchio PARA DECORAR

Preparación:
• Cortar las zanahorias en daditos chicos y el negi bien finito.
• Poner el arroz en un bol y lavarlo 4 o 5 veces, hasta que el agua salga limpia. Colarlo y dejarlo reposar 10 minutos.
• Colocar el arroz en una olla de fondo grueso, agregarle los 330 centímetros cúbicos de agua y llevarlo a ebullición, a fuego moderado. En cuanto el agua hierva, subir el fuego y cocinar 8 minutos más. Retirar y dejar reposar 10 minutos antes de utilizar.
• Cortar el pollo en trozos (tamaño bocado). Cocinarlo en un wok con 4 cucharadas de aceite durante 4 minutos. Agregar la zanahoria, el negi y el jengibre rallado y saltear 2 minutos más.
• Batir los huevos y sumarlos al wok, mezclándolos con los demás ingredientes. Cocinar hasta que los huevos coagulen, batiéndolos con así.
• Incorporar el arroz cocido al wok y condimentar con sal, pimienta, ajinomoto, mirin y salsa de soja. Mezclar bien y servir. Si se desea, decorar con tomates cherry, perejil crespo y radicchio.

Via: clarin

Arroz con Pollo al disco

Ingredientes
1 pollo
2 cebollas
2 Tomates medianos
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
2 Tazas de Arroz
sal y pimienta a gusto
1 cdta de pimentón dulce
2 medidas de azafrán
2 cubitos de caldo de verdura
1 vaso de vino blanco

Instrucciones
Cortar el pollo en presas y salar, y en un Wok ó Disco, con un poco de aceite, sellarlas hasta casi dorar, retirar y reservar aparte. Colocar en el wok con poquito aceite, las cebollas cortadas en cubitos chicos y el morrón cortado en tiras cortas, cuándo la cebolla tome transparencia, agregarle el tomate cortado chico y las presas de pollo é ir revolviento la cocción. Agregar las 2 tazas de arroz y Tener preparada una olla chica ó hervidor con los cubitos de caldo disueltos en agua caliente é ir agregando éste caldo a medida que la cocción se espese y sin dejar de revolver con cuchara de MADERA. Agregarle el pimenton dulce, el azafrán, y salpimentar a gusto. Después de 15 min. aprox. de cocción, agregarle el vaso de vino, y no dejar que el preparado se seque, si fuera necesario, agregar más caldo y revolver para que no se pegue el arroz. Retirar del fuego cuando el Arroz esté a punto.

Via: recetasparavoz.blogspot.com

Fajitas de Pollo

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo
Tortillas de harina de trigo
Pimientos rojos
Sal
Pimienta
Copos de guindilla roja
Orégano
Ajo
Vinagre de vino
Sirope de arce o miel
Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcla en un cuenco 3 cucharadas soperas de aceite de oliva con 3 cucharadas soperas de sirope de arce o miel, 1 cucharada de vinagre, un par de dientes de ajo majados, 1 cucharadita de copos de guindilla roja, un poco de pimienta y sal.

Corta las pechugas de pollo en filetes de unos 2cm de grosor, introdúcelas en el adobo que has preparado y mételas en la nevera unas 2 horas y media volteándolas de vez en cuando.

Pon al fuego una plancha y pasa las pechugas unos 4 minutos por cada lado a fuego más bien fuerte. Resérvalas en una fuente tapadas con un plato para que no se enfríen.

Corta unas tiras de pimiento rojo y ponlas en la plancha con la piel hacia abajo. Tenlas unos 2 minutos por cada lado y ponlas en la fuente con el pollo.

Sírvelo enseguida con las tortillas de trigo calientes para enrollar las fajitas.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 horas

Via: quecocino.com

Pato a la naranja

El pato a la naranja es una de las recetas más tradicionales que existen a la hora de escoger esa carne no tan habitual para la mayoría como propuesta principal. De carne magra, con una coloración más oscura que la del pollo y con un sabor más agreste, el pato puede ser una interesante opción para aquellos que buscan otras maneras de saborear los diferentes platos de cocina. Por esta misma razón, aquí te presentaremos una receta que puede llegar a deleitar tu exigente paladar.

Ingredientes:
* Un pato de 2 kilos sin las vísceras
* Una cebolla grande
* Una zanahoria
* Tres dientes de ajo,
* Medio litro de caldo de ave
* Cuatro naranjas
* Una medida pequeña de brandy
* Dos cucharadas de azúcar
* Aceite
* Sal, pimienta, tomillo y salvia

Preparación:
Esta receta para hacer el pato a la naranja es ideal para ser realizada en una cazuela de barro o en una olla grande. Primero debes trocear el pato y dorarlo en la cacerola con aceite, retirándolo luego de unos minutos. En ese mismo fondo de cocción debes colocar la cebolla finamente picada, los dientes de ajo y la zanahoria cortada en cubos.

Cuando finalmente esté a punto la cocción de los vegetales, añade el caldo de ave, condimenta con sal, pimienta y hierbas, agregando además el zumo de dos de las naranjas que tienes para la preparación. También reincorpora el pato y deja que se cocine, añadiendo un poco más de líquido si fuera necesario.

Mientras tanto, debes poner a calentar el brandy con los gajos de las otras dos naranjas restantes. No dejes que hierva y sobre el final añade también un poco de azúcar a la preparación. No olvides de servir el pato con su salsa de cocción y además unos gajos de naranja con brandy. Puedes acompañar con la guarnición que tu desees, ya sean patatas, purés de vegetales o algún arroz, respetando que sea un acompañamiento más bien suave y que no contraste demasiado con el agridulce de la receta principal.

Via: www.blogrecetas.com

Pollo trufado al cava

Ingredientes:
1 pollo de corral grande,
5 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 litro de cava,
3 trufas,
1 limón,
1 vasito de agua,
1 rama de tomillo,
pimienta molida, y
sal.

Instrucciones:
Primeramente, limpiamos el pollo, lo untamos bien con aceite, lo salpimentamos por dentro y por fuera, colocamos el tomillo en el interior del pollo y lo ponemos en una cazuela de barro.

Ahora, calentamos el cava y las trufas a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos. Después, apagamos el fuego y esperamos a que se enfríen.

A continuación, metemos el pollo en la mezcla anterior, tapamos la cacerola y dejamos reposar unas 12 horas aproximadamente.
Pasado el tiempo, sacamos el pollo de la cacerola, le quitamos el tomillo, lo ponemos en una fuente de horno, y lo horneamos a 200ºC durante 10 minutos.
A continuación, añadimos el zumo de limón y el agua a la cacerola con la mezcla primera, salpimentamos y removemos hasta disolver la sal.
Ahora, sacamos la fuente del horno y colocamos las trufas en el interior del pollo y rociamos el pollo con la mezcla anterior.

Finalmente, volvemos a hornear el pollo a 180ºC durante 50 minutos, regándolo de vez en cuando con su propia salsa.