Bifecitos de ternera a la portuguesa

Esta receta es como una versión light de los bifes a la criolla, una comida muy típica acá en Uruguay. Luego voy a poner también la receta de estos bifes a la criolla, que es muy rica y vale la pena probar.

Ingredientes:
800g de milanesas (bifes) de nalga
1 cebolla grande
2 morrones o pimientos verdes
1 morrón o pimiento rojo
4 dientes de ajo
500g de tomates maduros
1 taza de caldo de carne desgrasado
4 cucharadas de vino tinto
2 hojas de laurel, 1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
sal y pimienta

Proceso de elaboración:
Picar chiquito el ajo, y cortar la cebolla y pimientos en juliana (tiritas finas).
Calentar el caldo, y cuando rompa el hervor, agregar la cebolla, los pimientos y el ajo. Tapar y cocinar por cinco minutos.
Desgrasar los bifes y sazonarlas con sal y pimienta. Incorporarlas a la cacerola y revolver para mezclar bien con las verduras. Cocinar 5 minutos más con la cacerola destapada.
Pelar los tomates, quitarles las semillas y picarlos. Incorporarlos a la cacerola junto el vino, laurel, romero y tomillo. Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar bien. Continuar la cocción durante unos 20 minutos, destapado y revolviendo de vez en cuando.

Via: comidaypostre.blogspot.com

Fajitas de Pollo

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo
Tortillas de harina de trigo
Pimientos rojos
Sal
Pimienta
Copos de guindilla roja
Orégano
Ajo
Vinagre de vino
Sirope de arce o miel
Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
Mezcla en un cuenco 3 cucharadas soperas de aceite de oliva con 3 cucharadas soperas de sirope de arce o miel, 1 cucharada de vinagre, un par de dientes de ajo majados, 1 cucharadita de copos de guindilla roja, un poco de pimienta y sal.

Corta las pechugas de pollo en filetes de unos 2cm de grosor, introdúcelas en el adobo que has preparado y mételas en la nevera unas 2 horas y media volteándolas de vez en cuando.

Pon al fuego una plancha y pasa las pechugas unos 4 minutos por cada lado a fuego más bien fuerte. Resérvalas en una fuente tapadas con un plato para que no se enfríen.

Corta unas tiras de pimiento rojo y ponlas en la plancha con la piel hacia abajo. Tenlas unos 2 minutos por cada lado y ponlas en la fuente con el pollo.

Sírvelo enseguida con las tortillas de trigo calientes para enrollar las fajitas.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 horas

Via: quecocino.com

Video Receta: Masa Para Pizza

Como decía el eslogan 'el secreto está en la masa' y no todo el mundo sabe hacer una masa perfecta para una pizza deliciosa.

Aquí os dejo un vídeo con el que aprenderéis en un rato a hacer una buena masa casera. Aparentemente no es difícil. ¿Qué os parece?

Via:: www.lasrecetascocina.com

Berenjenas con verduras y quesos

INGREDIENTES:

1 berenjena mediana
1/2 tomate picado
1/4 cebolla picada
4 tiritas de morron rojo
1/2 zapallito picado
4 fetas de muzzarella
queso parmesano a gusto
rucula para acompañar

PREPARACION:
Hacer cortes transversales a la berenjena, cuidando de no llegar a cortar hasta el fondo.
Rellenar cada espacio con el zapallito previamente cortado en rodajas finas. Hornear durante 5 minutos. Retirar del horno y agregar el resto de los ingredientes, en los espacios abiertos.
Volver a llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso este totalmente fundido.

Acompañar con una ensalada de rucula.

Via: www.bloghogar.com

Albondiguillas de cerdo con setas

Ingredientes:
foliote asiático (seta): 250g
cerdo: 50g
manteca: 10g
zanahoria: 10g
jengibre: 5g
cebolleta: 5g

Especias y condimentos: aceite de cacahuete: 5g sal: 8g glutamato: 2g esencia de pollo: un pellizco caldo graso de pollo: 1g harina de tapioca

Consejos

Cuando mezcle la carne, remueva siempre en el mismo sentido para no alterar el sabor.

	Limpie las setas con abundante agua. Trinche la carne y la manteca. Trocee las zanahorias y el jengibre, y corte la cebolleta bien fina.
	Ponga la carne picada en un bol profundo, aderece con sal y glutamato y añada la harina de tapioca, y mézclelo todo hasta obtener una masa homogénea. Forme las albondiguillas de carne.
	En una sartén (o preferiblemente un wok) caliente el aceite. Añada el jengibre y agua. Cuando hierva, añada las albóndigas, deje cocer a fuego bajo y añada luego las setas y las zanahorias. Rectifique de sal, glutamato y esencia de pollo, sazone con la cebolleta y rocíe con el caldo de pollo.

Via: www.chino-china.com

Salsa blanca

Les puede parecer un poco tonto estar contándoles como hacer salsa blanca, pero la verdad es que hay muchas personas que recién está tomándole cariño a esto de cocinar, y siempre es más fácil comenzar por los platos básicos. Y como la salsa blanca es uno de ellos, hoy mostraremos como hacerla.

Ingredientes:
1/2 cdta de sal
2 cdas de Manteca
1 taza de Leche
3 cdas de Harina

Preparación:
Poner a derretir la manteca,incorporar la harina,siempre revolviendo con cuchara de madera. Cuando se allá formado una crema agregar de a poco la leche hirviendo,seguir revolviendo hasta que se ponga espeso. Retirar del fuego y condimenta con sal y otras especias a gusto.

Personalmente queda muy bien con un poco de sal y nuez moscada, lo bueno de esta receta es que la podemos combinar con muchas otras recetas y comidas en las que queda realmente exquisita.

Via: elgranchef

Típicos buñuelos

Esta es una receta ideal para los días de lluvia , es realmente fácil de hacer y realmente rica, seguro que a los niños les encantara.

Ingredientes:
● Huevo
● Harina
● Leche
● Azúcar
● Sal una puntita.
● Aceite
● Canela molida

La preparación es muy fácil lo primero es mezclar el harina, el azúcar , el huevo y la sal hasta que se forme una mezcla uniforme, mientras en otro lugar se mezcle la canela y el azúcar.

Luego ponemos aceite a calentar y una ves ya caliente ponemos los buñuelos de la medida que mas nos guste.

Luego se saca del aceite y se deja secar el exceso de este mismo, es ideal acompañar con un café o un té, realmente ideal para la tarde.

Via: guiaderecetas