Receta de pollo asado a la cazuela

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo de 1,7kg aproximadamente
4 zanahorias
2 puerros
1 cebolla mediana,
2 ramitas de apio verde
2 limas
una copa de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta negra

Recetade canapés de bacalao ahumado y cebolla caramelizada

Ingredientes:

un buen bacalao ahumado
una baguette
un poco de alioli suave, a poder ser casero
cebollas caramelizadas

Preparación:

Se hacen rebanadas finitas con la baguette y se tuestan en el horno por las dos caras, se untan con un poco de alioli, se pone encima una lonchita de bacalao ahumado y por último se pone una cucharadita de cebolla caramelizada

Este canapé es una auténtica delicia. Lo tenemos ya incorporado a la lista de cosas ricas y fáciles de preparar.

Via: recetasdemama

Receta de Pollo en salsa cremosa de queso

Ingredientes:

4 supremas de pollo (o pata y muslo sin piel)
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite
3/4 taza de caldo de pollo desgrasado
1/2 taza de queso crema consistente
1/2 taza de tomatitos cherry
Hojas de albahaca
Pimienta
Sal

Preparación:

Coloca el pollo dentro de una bolsita plástica con la harina, sal y pimienta, ciérrala y agítala. Luego dora las presas en el aceite 5 o 6 minutos de cada lado. Retira el pollo y en la misma sartén agrega el caldo y afloja el fondo de cocción. Agrega el queso, sazona con sal y pimienta y revuelve con un batidor. Agrega el pollo a la salsa por 2 minutos y sirve con los tomatitos cherry cortados en cuartos y hojitas enteras de albahaca por encima.

Via: lasrecetascocina

Chocotorta de San Valentin

Ingredientes:

500 grs. de dulce de leche
350 grs. de queso crema
125 ml. de crema batida a medio punto
1 1/2 a 2 paquetes de Chocolinas
250 cm3. café fuerte y frío
2 cucharadas de licor de café

Preparación:

Mezclar el dulce de leche junto con el queso crema, incorporar la crema de leche batida a medio punto en forma envolvente.

En otro bol mezclar el café con el licor.

Preparar un molde rectangular tapizando con galletas remojadas en el café y el licor, formar un piso, volcar una parte de la mezcla de la crema y seguir formando capas hasta terminar con toda la preparación. Llevar al frío cubierto con film. Ideal prepararlo de un día para otro y servir solo o con una salsa de chocolate.

Via: tuspostre

Receta de Salsa de jamón y Huevo

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
2 huevos
5 cucharadas de nata
150 gamos de parmesano rallado
200 gramos de jamón cocido en daditos pequeños
sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Derrite en una cacerola mantequilla y reahoga ahí el jamón hasta que empiece a tomar color. En un plato bate los huevos, mezcla con la nata, el queso, la sal y la pimienta a gusto.

Ahora cocina a baño María revolviendo muy bien hasta que quede una crema suave. Sírvela inmediatamente junto a un buen plato de pastas.

Receta de Ensalada crocante

Ingredientes:

1 zapallo japonés mediano
Jengibre
Agua con hielo
Aceite
Aceto balsámico
Miel
Azúcar morena

Preparación:

Corta en julianas bien finitas un zapallo japonés. Colócalo en agua con hielo. Calienta aceite en olla. Seca el zapallo y fríelo junto a la juliana de jengibre. Cuando dore retira con espátula ambos elementos y colócalos sobre papel secante.

Por el zapallo y el jengibre en una ensaladera y aderézale la mezcla de aceto balsámico junto a la miel. Si quieres puedes esparcir un poco de azúcar morena.

Via: lasrecetascocina

Chupa-chups de pollo

Ingredientes para un aperitivo de cuatro personas:

8 alitas de pollo,
aceite de oliva,
vinagre de jerez,
sal y especias para adobar carnes.
De relleno (opcional) beicon y cebolla picada.

Elaboración:

Primero tenemos que hacer la forma de chupa-chups. Podéis ver como en: Cómo hacer jamoncitos y chupa-chups de pollo.

Después podemos optar por rellenarlos, para eso picamos bien el relleno que hayamos elegido y le ponemos un poco en el interior de cada chupa-chups.

Para cocinar los chupa-chups hay varias opciones. La primera es hornearlos, en ese caso le añadís unas especias, un poco de vinagre, aceite de oliva y un poco de agua. Horneáis a 180 ºC durante unos 25 minutos.

También podéis optar por freírlos en abundante aceite caliente e incluso en rebozarlas con una pasta orly por ejemplo.

Via: directoalpaladar