Ingredientes:
600 gramos de harina de fuerza
40 gramos de levadura fresca de panadería
150 ml de agua
100 ml de leche
100 gramos de mantequilla derretida
100 gramos de azúcar, una pizca de sal
Para decorar: azúcar humedecido con agua y un huevo batido
Se mezcla la levadura con la harina y por otro lado se bate la leche, con el agua, el azúcar y la mantequilla, añadir la sal y 300 gramos de harina y amasar. Se añaden los otros 300 gramos de harina y amasar de nuevamente.
Se divide la masa en pequeños bollos poniendolos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Se les hace un corte central , se pintan los bollos con el huevo batido y se espolvorea con el azúcar humedecido.
Se dejan reposar en un lugar templado hasta que doblen su volumen, unas 2 horas. Entonces se meten en el horno precalentado a 180 ºC unos 20 minutos, hasta que cojan color