4 tomates para ensalada 1 cebolla grande 2 aguacates a punto aceite de oliva, cantidad necesaria vinagre de manzana o zumo de limón, a gusto
Preparación:
Pela los aguacates, retírales el carozo y córtalos en trozos y lava los tomates y córtalos en rodajas. Además pela la cebolla y córtala en aros.
Coloca estos ingredientes en una ensaladera o fuente y al momento de servirla condiméntala con el vinagre de manzana o zumo de limón y rocíala por encima con aceite de oliva. Remueve con una cuchara y ya puedes degustar esta deliciosa ensalada.
2 manzanas grandes verdes 1 repollo blanco aceite de oliva, cantidad necesaria zumo de 1 limón pimienta recién molida, a gusto Sal, una pizca
Preparación:
Lava bien las manzanas, retírales la cáscara y córtalas en cubitos. Enjuaga el repollo, sécalo y pícalo bien finito. Prepara una fuente o ensaladera que puedas llevar a la mesa y coloca estos ingredientes y remuévelos.
Ahora condimenta la ensalada con una pizca de sal y pimienta molida a gusto, rocíala con el aceite de oliva y el zumo de limón. Remueve con unas cucharas esta deliciosa ensalada para que todos los alimentos se impregnen de aroma y sabor y ya la tienes lista para degustar.
50 gramos de alcaparras 300 gramos de arenque ahumado 2 huevos duros 100 gramos de pepinillos en vinagre 1 remolacha cocida
Para la salsa 1 vaso (de los de vino) de salsa mayonesa 125 gramos de nata líquida pimienta sal el zumo de medio limón
Preparación:
Corte los filetes de arenque en tiras. Pique en trozos grandecitos los pepinillos, las alcaparras y la remolacha. Pique los huevos, separando las claras de las yemas. Ponga un montón de cada ingrediente en los platos reservando un poquito de alcaparras. Prepare la salsa mezclando los ingredientes, a los que añadirá las alcaparras reservadas, y viértala sobre la ensalada. Lista para servir.
6 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 diente de ajo 250 gramos de arroz 200 gramos de chorizo 1 huevo duro 1 pimiento rojo de lata sal 2 tomates 2 cucharadas soperas de vinagre
Preparación:
Cueza el arroz, como para blanco, en agua hirviendo y echándolo cuando hierva a borbotones. Cuézalo el tiempo indicado en el paquete, refrésquelo bajo el chorro de agua fría y resérvelo bien escurrido. Lave, pele y vacíe de sus simientes los tomates, córtelos en cuadraditos y espolvoréelos con sal para que suelten su agua.
Corte el pimiento en cuadraditos pequeños y el chorizo en taquitos. Pique el perejil. En una ensaladera, ponga el arroz mezclado con los trozos de tomate, el pimiento y el perejil. Prepare una vinagreta con aceite, vinagre y sal y rocíe por encima. En el momento de servir, pique el huevo duro y espolvoréelo por encima.
Reparta también por encima los taquitos de chorizo y sirva. Se puede servir en una ensaladera o fuente y también se le pueden añadir unas hojas de cogollos de lechuga para adornar.
aceite de oliva y sal 20 gr de chalota 10 gr de escarola 10 gr de hoja de roble 10 gr de 'lolloroso' 20 gr de pimiento verde 20 gr de pimiento rojo 20 gr de zanahorias
Preparación:
Se limpian y pelan las zanahorias, los pimientos y la chalota para picarlas en dados muy pequeñitos. Se mezclan en un bol y se aliñan con sal y aceite de oliva. Por otro lado, se limpian las lechugas y se cortan con la mano sin aplastarlas para que no se pongan feas, dejándolas escurrir en un escurridor.
Emplatado En el centro del plato se pone un aro de metal y a su alrededor, se coloca una hilera de verdura picada. En el centro del aro se colocan las lechugas mezcladas y aliñadas. Se levanta el aro.
4 o 5 patatas pequeñitas por persona 100 g de salmón ahumado 100 g de bacalao ahumado 6 rábanos 1 manojo de cebollino 2 cucharadas soperas de mostaza 200 ml de nata líquida Sal y pimienta
Preparación:
Lavar y cocer las patatas, con su piel, en agua con un poco de sal. Pelar las patatas y cortar en rodajas. Partir el salmón, el bacalao y el rábano en tiritas.
Hacer una salsa mezclando la nata con la mostaza y el cebollino picado. Salpimentar y mezclar los ahumados y el rábano con unas cucharadas de salsa. Presentar disponiendo un fondo de patatas, encima los ahumados y verter unas cucharadas de la salsa restante.
1 paquete de 250 gr. de tallarines 3 cucharadas de vinagreta 1 lata de ¼ kilo de piña en rodajas en su jugo 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 cebollino 100 gr. de carne de cerdo a dados 1 cucharada de aceite
Preparación:
Hervir los tallarines con sal. Colarlos debajo de agua fría y escurrirlos bien. Mezclar la salsa vinagreta con dos cucharadas del jugo de la piña y añadirlo a los tallarines. Mezclarlo todo y reservarlo. Trocear las rodajas de piña y añadirlo a los tallarines. Cortar el cebollino, los pimientos y el cerdo en tiras y rehogarlos en la sartén con un poco de aceite. Mezclarlo todo con el resto de ingredientes.
¼ de queso de cabra desgranado a mano 4 endivias grandes fileteadas 8 peras con piel cortadas en finas laminas 6 cucharadas de perejil fresco picado Aceite y vinagre Cantidad necesaria Sal a gusto
Procedimiento:
Mezcla en un recipiente el queso con las endivias y las peras. En otro recipiente mezclar el perejil con una parte de aceite, media parte de vinagre y sal a gusto. Rosea la ensalada y mezcla todo muy bien y servir inmediatamente. Si es de tu agrado podes a la vinagreta agregarle pimienta molida.
aceite de oliva cebolleta 400 gramos de lazos lechugas variadas (lollo, rosso, hoja de roble, canónigos, escarola..) 1 manzana golden 1 bote pequeño de maíz cocido 250 gramos de palitos de cangrejo sal 1 bote de salsa rosa 2 tomates rojos
Preparación:
Cocemos los lazos dejándolos «al dente». Los refrescamos y los reservamos mezclados con un poco de aceite para evitar que se peguen entre sí. Mientras se cuecen, picamos las cebolletas; pelamos, picamos y despepitamos los tomates sin semillas; pelamos la manzana y la cortamos en dados pequeños; cortamos en rodajas los palitos de cangrejo. Lo mezclamos todo en un bol junto con el maíz y lo reservamos. Limpiamos las lechugas, las lavamos y las cortamos en trozos más bien gruesos (mejor cortarlas a mano).
Acabado del plato Mezclamos las lechugas bien escurridas con los demás ingredientes y lo colocamos en los platos o boles; añadimos un poco de salsa rosa y cebollino picado. Servimos con más salsa aparte.
10 huevos 600 ml bechamel espesa 100 gramos pan rallado 2 cebollas 1 diente de ajo 6 tomates Aceite de oliva Sal y una pizca de azúcar
Cómo se hace:
Primero hacemos la salsa de tomate pelando las cebollas y el ajo y picandolo. Se ponen en una sartén profunda con un dedo de aceite y se doran un poco. Por otro lado lavamos los tomates y los cortamos en trozos añadiendo a la sartén con el jugo incluido. Se corrije con un poco de azúcar y sal, se tapa y deja cociendo a fuego lento unos 45 minutos.
Se ponen a cocer 8 huevos, se pelan y se parten en 2. Se ponen boca a bajo y se cubre con la bechamel templada y espesita para luego cortar cada trozo de medio huevo y bechamel y bañarlo en una mezcla de 2 huevos batidos con un poco de sal y después por pan rallado.
Finalmente se fríen en aceite caliente y se sirven con la salsa de tomate.
40gr Cereales Special K con frutos rojos 100gr Queso blanco desnatado 150gr Tomate 80gr Pepino 40gr Cebolla 40gr Pimiento verde 20gr Maíz grano 50gr Escarola 50gr Lechuga
Preparación:
Lavar y cortar las lechugas y dejar en remojo mientras que preparamos el resto de los elementos.
Después, pelar el pepino y la cebolla y cortar al gusto; hacer lo mismo con el pimiento verde, que cortamos en tiras finas, y el tomate, que partimos a gajos.
A continuación, montar la ensalada en un cuenco, juntando todos los ingredientes. Culminar con los copos de cereales de fruta.
lechugas variadas 1 piña, avellanas 1 rulo de queso de cabra zanahoria rallada aceite vinagre y sal
Preparación :
Lavamos y secamos la lechuga variada, la colocamos en un plato de presentación. Pelar y cortar la piña primero en rodajas y luego en triángulos pequeños. Disponer sobre la lechuga, zanahoria rallada, unas avellanas, la piña cortada y unos trozos de queso de cabra. Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal.
2 cebollas chicas picadas 2 dientes de ajo picados 4 paquetes de espinacas limpias Sal y Pimienta a gusto Aceite cantidad necesaria
Preparación:
En una sartén con aceite saltea la cebolla con el ajo y cuando estén transparentes agrega las hojas de espinaca, la sal y la pimienta, cocina 15 minutos revolviendo cada tanto, sirve bien caliente.
Una ensalada que se sirve tibia pero aun así es muy refrescante. El dulzor de la naranja y el sabor salado del bacalao se mezclan a la perfección en un plato completo y sencillo. Elisa nos explica cómo prepararlo
12 champiñones grandes ½ kg. de guisantes frescos 4 huevos recién puestos 6 lonchas de jamón serrano unas hojas de perejil aceite de oliva virgen extra sal
La preparación:
Pelamos y vaciamos los champis, desgranamos y escaldamos en agua hirviendo 3 minutos los guisantes. Troceamos el jamón y mezclamos todo con los huevos batidos y el perejil picado.
Rellenamos los champis y los horneamos 15 minutos a 180º (o hasta que el huevo se cuaje). Presentamos aliñados con AOVE y sal.
8 rodajas de piña fresca cortadas muy finas 8 lonchas de pechuga de pavo ahumado 100 g de escarola 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana 4 cucharadas de zumo de piña pimienta y sal
Preparación de la receta:
1. Colocar 1 loncha de pechuga de pavo entre dos rodajas de piña en cada plato. 2. Disponer las hojas de lechuga alrededor y decorar con las lonchas de pavo restantes enrolladas. 3. En un bol, mezclar el aceite, el vinagre de manzana, el zumo de piña, una pizca de sal y pimienta y la guindilla sin semillas y cortada en rodajitas. 4. Condimentar la ensalada con la salsa y servir.
4 berenjenas medianas 1/2 kg tomates 4 cucharas queso parmesano rallado 2 huevos 1 cebolla 125 g queso mozzarella 3 ramitas albahaca harina para rebozar 4 cucharas aceite pimienta y sal
Preparación:
Primero cortamos las berenjenas sin pelar en rodajas y espolvoreamos con sal. Luego las ponemos en un escurridor durante media hora para que suelten su jugo amargo.
Mientras, tanto, pelamos y picamos finamente por separado la cebolla, los tomates y la mozzarella en lonchas finas. Ponemos a calentar aceite en una sartén y rehogamos la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadimos el tomate, la albahaca y salpimentamos. Lo dejamos a fuego lento 30 minutos.
En otra sartén grande calentamos abundante aceite y freímos las berenjenas bien secas y rebozadas en harina. Cuando tengan un color dorado las sacamos y las vamos colocando en una bandeja para horno. Por encima de las berenjenas ponemos una capa de mozzarella y sazonamos al gusto. Ponemos el horno a 180º.
A parte, pasamos la salsa de tomate por un colador y ponemos unas cucharadas por encima de la mozzarella. Agregamos los huevos batidos y repetimos con otra capa de berenjenas, mozzarella y salsa de tomate. Espolvoreamos con el queso parmesano, lo introducimos en el horno ya caliente y lo dejamos 20 minutos. Servimos a temperatura ambiente.
200 gr de arroz integral 1 lata de granos de choclo 1 lata de arvejas 2 tomates 1 lata de palmitos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceto balsámico 1 cucharada de mostaza Sal, pimienta y perejil fresco
Preparación:
Cocina el arroz en abundante agua, escurre y reserva.
Corta en trozos los tomates y los palmitos. Abre cada lata y escúrrelas. Para el aderezo, mezcla en un recipiente el aceite, el aceto balsámico, la mostaza y bate hasta que se mezclen los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta, preferentemente negra. Pica el orégano fresco y reserva.
En una fuente para ensalada, mezcla el arroz con los demás ingredientes. Rocía el aderezo y el perejil picado.
8 cucharadas de aceite de oliva 1 puñado de rúcula 1 albahaca 100 g de arvejas 4 chorizos alemanes o 300 g de salchichón de carne 1 pepino mediano 1/2 taza de pepinitos en vinagre 1 cebolla de 100 g 4 cucharadas de vinagre de vino 1 cucharada de té de mostaza sal y pimienta a tu gusto Algún queso duro
Preparación
Calienta los chorizos en agua, evitando que hiervan. Déjalos enfriar y quita la piel. Corta en rodajas y luego en medias lunas. Hierve las arvejas a fuego fuerte, es decir con el agua hirviendo con su correspondiente puñado de sal; una vez cocidas escurre bien. Corta en rodajas muy finas al pepino. Prepara la salsa con la mostaza, el vinagre, sal, pimienta y aceite. Bate bien esta mezcla hasta que tengas una vinagreta bien ligada. Añade a los ingredientes menos a las arvejas.
Deja que la mezcla coja el sabor del aliño por una hora. En los platos pon rúcula, albahaca, las arvejas y la mezcla anterior.
3 paltas cortadas en finas láminas 150 gr. de queso port salut cortado en cubos 1 cucharada de jugo de limón 100 gr. de crema de leche Sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Pon en una ensaladera las paltas y el queso, prepara en un recipiente una emulsión de crema de leche, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y se rocía en la ensalada mezclando muy bien y sirviendo en el momento.
En este blog les presentamos un listado de recetas de comida para que puedan usarlas cuando a ustedes les apetezca. Recetas fáciles de cocinar. Gran cantidad de recetas como carnes empanadas cerdos pescados mariscos pastas y recetas tradicionales de diferentes países, argentinas, españolas, china y más.
Ingredientes: 
