Receta de Ensalada tropical de pasta y piña

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de 250 gr. de tallarines
3 cucharadas de vinagreta
1 lata de ¼ kilo de piña en rodajas en su jugo
1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 cebollino
100 gr. de carne de cerdo a dados
1 cucharada de aceite

Preparación:

Hervir los tallarines con sal. Colarlos debajo de agua fría y escurrirlos bien. Mezclar la salsa vinagreta con dos cucharadas del jugo de la piña y añadirlo a los tallarines. Mezclarlo todo y reservarlo. Trocear las rodajas de piña y añadirlo a los tallarines. Cortar el cebollino, los pimientos y el cerdo en tiras y rehogarlos en la sartén con un poco de aceite. Mezclarlo todo con el resto de ingredientes.