Receta de champiñones rellenos

Los ingredientes:

12 champiñones grandes
½ kg. de guisantes frescos
4 huevos recién puestos
6 lonchas de jamón serrano
unas hojas de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal

La preparación:

Pelamos y vaciamos los champis, desgranamos y escaldamos en agua hirviendo 3 minutos los guisantes. Troceamos el jamón y mezclamos todo con los huevos batidos y el perejil picado.

Rellenamos los champis y los horneamos 15 minutos a 180º (o hasta que el huevo se cuaje). Presentamos aliñados con AOVE y sal.

Via: directoalpaladar