Recetas de ensaladas - Tajine de Verduras

Ingredientes
(4 porciones):

• 1cda de aceite
• 4 cebollas, picadas
• 1 pimiento dulce verde, picado
• 1 pimiento dulce rojo, picado
• 3 calabacitas medianas, en rueditas
• 540ml de tomates picantes de lata
• 3 huevos batidos
• 80g de queso Mozzarella, rallado
• tomillo, albahaca, perejil, sal de apio, tomillo real – al gusto
• 160g de queso Mozzarella, rallado

Elaboración de las Recetas de ensaladas :

Precalentar el horno a 170º C (350º F). En una olla calentar el aceite y cocinar ligeramente las cebollas.
Agregar los pimientos dulces, la calabacita y los tomates, a calor bajo cocer a fuego lento.