Receta de Huevos fritos con patatas

Los ingredientes:

huevos
aceite de oliva virgen extra
patatas ojo de perdiz
sal

Preparación:

Para freír los huevos a mi me gusta usar una sartén honda y con bastante aceite, de lo contrario quedan como a la plancha. Cuando el aceite está bien caliente, se echan los huevos y se fríen de uno en uno. Si el huevo es fresco, enseguida se hace como un nidito, y con la espumadera se va echando aceite por encima, y cuando queda suelto y nadando en la sartén, se saca y ya está a punto de servir.

Via: recetasdemama