Receta Española de Pollo y arroz

Ingredientes:

2 pollos pequeños troceados o uno grande
100 gr. De aceite de freír el pollo
100 gr. De almendras
300 gr. De cebolla
3 dientes de ajo
2 higaditos de pollo (opcional)
250 gr. De vino blanco
Unas hebras de azafrán
3 huevos duros
½ cubilete de hojas de perejil
2 pastillas de caldo de ave
150 gr. De agua, aproximadamente
Pimienta

Preparación:

Fríe el pollo en una sartén y vaya pasándolo a una cazuela. Vierte las almendras en el vaso y tritúralas a velocidades 5-7-9 progresivo en tu thermomix. Reserva en la heladera.

Pon el aceite en el vaso, añada la cebolla, el ajo y los higaditos y programa 6 segundos a velocidad 6, sólo para trocear la cebolla. A continuación programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Ahora incorpora el vino, las almendras, el agua, el azafrán, las pastillas de caldo y la pimienta. Programa 10 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Deje hervir hasta que esté tierno. Añade más agua si fuese necesario.