Receta de Atún a la sal

Ingredientes:

600 gramos de atún fresco en un taco
aceite de oliva
pimienta
sal gruesa
6 cucharadas de mahonesa
1 yogurt natural cremoso
cebollino

Preparación:

Se necesita tener el atún limpio, sin la piel y las espinas. Se le añade pimienta y se pone en un recipiente hondo, se unta con aceite y se deja macerar tapado en el frigorífico 12 horas .

Entonces se precalienta el horno a 200º En una fuente de horno ponemos un fondo de sal gorda y unas gotas de agua y encima el trozo de atún, se cubre con una capa más de sal y se salpica con agua. De esta forma hacemos una capa de sal que se quedará duranta en el horno y podremos quitar al comer. Se mete al horno y mantiene unos 30 minutos.

Para la mayonesa mezclamos en un bol el yogurt, el cebollino picado y una pizca de pimienta molida.

Via: Directo al paladar