Receta de Bocados de Focaccia

Ingredientes:

250 gr de harina de fuerza
160 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
10 gr de levadura fresca de panadería
5 gr de sal
cucharada sopera de ajo en polvo
cucharada sopera de orégano
un bote pequeño de aceitunas negras
un bote pequeño de aceitunas verdes
dos lonchas de bacon en trocitos

Preparación:

Pasado este tiempo, agregamos a la masa las aceitunas bien escurridas cortadas en trocitos, y el bacon en trocitos también, y amasamos para repartir bien. Probablemente debamos agregar un poco de harina, porque las aceitunas tienen líquido que harán un poco pegajosa la masa. Dividimos la masa en porciones (unas 15), y boleamos. Yo lo hago sobre una superficie enharinada, cogiendo cada porción de masa y llevando los extremos de la masa hacia el centro al tiempo que vamos girando. Colocamos cada bola de masa sobre moldes de magdalenas, y ponemos un poco de aceite sobre cada bolita para que no se seque la masa. Dejamos levar una media hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Pasado este tiempo, horneamos a 200 º entre 10 y 15 minutos... y a disfrutar!

Video de receta de albondigas de pollo

Este video de un programa de tv nos explica la receta de albondigas de pollo. En el video sacan más cosas; pero lo interesante es la receta.

Receta de Sandwich Filadelfia

Ingredientes:

Medio pimiento verde
Media cebolla pequeña
180 gramos de carne en filetes
Pan
Queso en tiras para fundir.

Preparación:

Ponemos el horno a 180º. Entonces calentamos aceite en una sartén y doramos el pimiento y la cebolla cortados finos durante varios minutos (3 a 5), entonces añadimos la carne cortada en filetes y freimos varios minutos más.

Llenaríamos 2 bocadillos con esta mezcla, ponemos queso encima y entre 2 y 4 minutos hasta que el queso se funde.

Receta de Pimientos rellenos

Ingredientes:

5 pimientos
400 g de carne vacuna picada
1 taza de tomate triturado
½ taza de miga de pan mojada en leche
1 cda de ajo y perejil
sal y pimienta c/n
1 cdta de orégano
1 cebolla de verdeo picada y salteada
1 zanahoria picada y salteada
1 taza de caldo
aceite c/n

Preparación:

1. Comenzamos haciendo en los pimientos un corte horizontal para poder sacarle las semillas y las nervaduras. Reservamos.
2. Rehogamos la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.
3. Colocamos en un bol la carne picada, el tomate, el pan remojado, el ajo y perejil, el orégano, la cebolla y la zanahoria.
4. Unimos bien todo, condimentamos con sal y pimienta.
5. Rellenamos los pimientos. Los acomodamos en una fuente para horno, le colocamos el caldo y llevamos a horno medio por 45 minutos. Podemos acompañar con ensalada o con un puré.

Receta de Dorada al horno con patatas

Ingredientes:

4 doradas frescas y limpias
1 cebolla
4 o 5 patatas pequeñas
1 vaso y medio de vino blanco
aceite de oliva
sal

Preparación:

Forra una bandeja para el horno con papel de aluminio para que no se peguen las doradas y hecha aproximadamente medio vaso pequeño de aceite de oliva.

Se pelan las patatas y las cebolla en rodajas ni muy gruesas ni muy finas. En la bandeja colocamos las doradas ya saladas y alrededor las patatas y la cebolla. Y meter en el horno, precalentado a 180 grados, arriba y abajo, a media altura.

Al cabo de 10 o 15 minutos se hecha por encima el vino blanco y se deja unos 10 o 15 minutos más. Pasado este tiempo las doradas están listas.

Receta de Sopa de melón con frambuesas

Ingredientes:

1 Melón
30 g Mascarpone
20 g Azúcar
1 Limón
50 g Frambuesas

Preparación:
Primero empieza por pelar el limón y cortar su monda a la juliana muy fina para después confitarla ¿Cómo? Hay que introducirlo en un poco de agua con dos cucharadas grandes de azúcar y cocerlo a fuego medio bajo hasta que adopte la textura de sirope bastante denso.

Después, se sigue pelando el melón y dejando unas 12 bolas pequeñas para servirlas como guarnición. El resto, se tritura muy bien junto al queso mascarpone, el azúcar y el limón confitado.

La mezcla obtenida se cuela y se guarda en el frigorífico hasta que sea el momento de servirlo. En el momento de la presentación, se puede acompañar la sopa de melón con las frambuesas y las bolas de melón que habíamos reservado.

Lo más aconsejable es servir la sopa muy fría en copas individuales o en un plato sopero, acompañándola con las frambuesas y con las bolas de melón que se reservaron al principio.

Receta de Canapés Calientes

Ingredientes:

1 pan de horma
mayonesa
2 huevos duros
rodajas de queso fresco
tiras de jamón cocido

Preparación:

Con la mayonesa, unta el pan de horma; pica los huevos duros y espolvorea con ellos el pan untado con mayonesa. Añade la rodaja de queso y las tiras de jamón. Lleva al horno hasta ver que el queso se haya derretido.