Receta de pechuga de pollo rebozada

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo mejor si estas están fileteadas
1 cebolla
2 tomate maduro
1 diente de ajo
250 gramos de melocotón rojo
150 gramos de pan rallado
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Primero de todo pela la cebolla, el tomate y el ajo, y todo córtalo y pícalo finamente.

Sobre una sartén con un poquito de aceite de oliva, echa la cebolla y déjala dorar hasta que se rehogue. Cuando veas que ésta esté cogiendo un poco de color, añádele el melocotón rojo, pelado y cortado en varios trozos. Déjalo cocinando durante algunos minutos, no muchos, con dos o tres será suficiente. Luego echa una pizquita de sal y azúcar.

Mientras se va haciendo el melocotón y la cebolla, puedes ir empanando las pechugas de pollo. Es bien sencillo coges cada filete de pollo y lo pasas por un poco de pan rallado y luego por el perejil y el ajo picado.

Una vez que esté bien empanado, simplemente habrá que freírlo sobre el aceite de oliva recalentado. No hace falta freírlo demasiado, solo un poquito para que coja el color necesario.

Cuando estén listas las pechugas, simplemente añádele el salteado que estabas preparando con el melocotón y la cebolla, verás que delicia de receta.

Video receta de flan

Si no te vale con esta receta puedes encontrar otras muchas en youtube. El hecho de que hable un castellano muy básico facilita instrucciones claras y sencilla de la receta de flan.

Receta cocina china: pasta china con seitán

Ingredientes para 2 personas:

200 gr de fideos de udón
1 diente de ajo
200 gr de seitán cocido
6 ajetes frescos
6 espárragos verdes
1 pizca de wasabi
3 cucharadas de salsa de ostras
4 cucharadas de salsa de soja
½ vasito de sake (vino de arroz)
½ vasito del agua de la cocción de la pasta
Aceite de oliva
Sal
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
1 ramita de tomillo

Preparación:

Limpia y trocea los espárragos y los ajetes. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.

Corta el seitán en dados y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Retira el seitán a un plato y pon en esa sartén la salsa de soja, la salsa de ostras, el sake y una pizca de wasabi.

Pon el romero, el tomillo, el laurel y el diente de ajo en una cazuela con abundante agua. Tapa y cocina durante 6-8 minutos. Retira las hierbas e introduce la pasta. Cuécela durante 2-4 minutos. Escurre y vierte por encima un chorrito de aceite.

Añade medio vasito de agua de la cocción de la pasta a una sartén. Incorpora la pasta y agrega el seitán, los espárragos y ajetes; cocina todo por 3-4 minutos. Sazona y sirve en la mesa.

Via: hogar

Receta de Butifarra a la plancha

Ingredientes:

4 butifarras
Hojas de lechuga variadas
10 rodajas de pan de baguette
2 tomates de ensalada algo maduros
Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Sal

Preparación:

Primero de todo corta la butifarra por la mitad y en una plancha un poco caliente sin aceite ponemos la butifarra para que se haga un poco, poquito tiempo no más de un par de minutos por ambos lados.

Mientras tanto podemos coger la baguette, trocearla en rodajas y ponerlas a tostar junto con un poquito de ajo frotado en la rebanada.

Cuando ya estén un poco tostados colocaremos la ensalada de lechuga que habremos preparado con anterioridad y un poco de tomate picadito con un chorrito de aceite de oliva por encima y una pizca de sal.

Todo esto junto a las butifarras hechas a la plancha lo serviremos en el plato.

Via: blogrecetas

Receta de chocolate blanco y limón

Ingredientes:

2 limones
250 gr de azúcar glase
60 gr de mantequilla
un pellizco de sal
175 gr de chocolate blanco

Preparación:

Vamos a utilizar la cáscara de los limones, así que lo primero será limpiarlos bien bajo el agua y después secarlos. Con un pelador sacamos la piel. En este caso he utilizado un pelador especial que obtenemos solo la piel ya que el blanco amarga y no nos interesa.

A continuación picamos a cuchillo bien las cortezas y las mezclamos con el azúcar frotando con las manos. Esta mezcla, más el zumo de los dos limones, la mantequilla y la pizca de sal la pondremos en una cazuela y haremos un almibar de bola floja que retiraremos cuando alcance los 118 ºC.

Podemos probar el resultado con una agua, la sumergimos en el almíbar y la pasamos por debajo del grifo del agua fría. Con la yema de los dedos comprobamos la gota solidificada de almíbar y debe ser una bola pequeña y maleable.

A parte, en un bol troceamos el chocolate blanco y le vamos añadiendo al almíbar poco a poco. El resultado será muy similar a la textura que se obtiene en la fabricación de caramelos, cuando todavía la masa está caliente. Aunque el resultado final no se parecerá a un caramelo duro, si no que se quedará entre la textura de un bombón y un caramelo blando.

Ahora llega la hora de pasarlo a un molde. Podemos utilizar dos formas. En este caso me parecía gracioso darle forma de bola, así que lo puse en un molde de semiesferas. Pero se puede poner en un molde cuadrado, que no tenga base. Dejamos enfriar durante unas 4 o 5 horas. Ahora en verano, hará falta meterlo a la nevera durante media hora por lo menos adicional a las 4 horas.

En mi caso, he pegado dos semiesferas con un poco de chocolate blanco, el resultado ha sido gracioso cuanto menos. Si elegís un molde cuadrado, lo troceáis en cuadrados que tenga el mismo lado (ancho, alto y largo). También podéis envolverlo con papel de celofán.

Via: directoalpaladar

Receta de pechugas de pollo al limón

Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes sin hueso ni piel
Sal y pimienta a gusto
75 cc de zumo de limón
75 cc de caldo sin grasa

Preparación:

Calienta una sartén tapada, cuando esté lista sube el fuego y coloca las pechugas para que se doren de ambos lados. Condimenta y añade el caldo mezclado con el zumo, continua la cocción a fuego moderado.

Cuando la carne esté lista, apaga el fuego y deja reposar por un minuto, luego sirve en la mesa.

Via: nutrición

Receta de Huevos fritos con patatas

Los ingredientes:

huevos
aceite de oliva virgen extra
patatas ojo de perdiz
sal

Preparación:

Para freír los huevos a mi me gusta usar una sartén honda y con bastante aceite, de lo contrario quedan como a la plancha. Cuando el aceite está bien caliente, se echan los huevos y se fríen de uno en uno. Si el huevo es fresco, enseguida se hace como un nidito, y con la espumadera se va echando aceite por encima, y cuando queda suelto y nadando en la sartén, se saca y ya está a punto de servir.

Via: recetasdemama